دله ها معمولا به رنگ طلایی و از جنس مس، برنج، فولاد یا نقره هستند اما گاهی جنس بدنه آن ها از طلا است که برای مراسم و جشن های خاص توسط خانواده های سلطنتی و اشراف استفاده می شود
▫️ استفاده از دله در شبه جزیره عربی و مناطق بادیه نشین نیز مرسوم بوده است. تهیه قهوه با دله و نوشیدن آن یکی از نشانه های مهمان نوازی و تشریفات محسوب می شد. ▫️ قهوه نهایی این ابزار، به رنگ سیاه و مزه آن به تلخی می زند که سال هاست عاشقان خود را دارد.
حتما کمی تعحب کرده اید! دله! "Dallah" !! این دیگر چیست؟ نام ابزاری خاص برای تهیه قهوه عربی است. این قهوه جوش عربی دارای کفی کمی پهن، نسبت به بالای آن است و یک دسته برای جابجایی دله به شما کمک می کند.
قسمت خروجی نوشیدنی، شبیه منقاری هلالی. دله در بالا حالت مخروطی شکل به خود می گیرد و بر خلاف ایبریک ها، دله ها دارای درب در قسمت بالایی خود هستند هم چنین بر روی دله ها معمولا حکاکی های مختفلی انجام می شود.
عرب ها از دله در مراسم های رسمی، غیر رسمی و جشن ها استفاده می کنند و به گونه ای سنت و یک نماد فرهنگی برای شان محسوب می شود. در اهواز و خوزستان و قسمت های عرب زبان ایران نیز، این ابزار جایگاه خود را حفظ کرده است.
لاته ماکیاتو"Latte macchiato" یک نوشیدنی ایتالیایی است. در زبان ایتالیایی لاته به معنی شیر و ماکیاتو، خال خال، علامت گذاری شده یا نشانه دار معنی می شود که اشاره دارد به شیری که با کمی اسپرسو لکه دار شده است.
این نوشیدنی ممکن است با لاته، کاپوچینو یا کافه ماکیاتو اشتباه گرفته شود چون در هر سه از اسپرسو و شیر استفاده می کنیم اما در میزان و نحوه ترکیب آن تفاوت هایی وجود دارد که باعث ایجاد این نوشیدنی ها می شود، در:
کاپوچینو: یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده و یک سوم کف شیر
لاته آرت: یک سوم اسپرسو، دو سوم شیر بخار داده شده و یک لایه نازک فوم شیر
اما در لاته ماکیاتو: مقدار زیادی شیر بخار داده شده، کف شیر و کمی هم اسپرسو
طرز تهیه لاته ماکیاتو را در مطلب بعدی توضیح خواهیم داد
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
